Allora i 3003 come potrai immaginare non sono l'ideale per una 1:8 ( sono scarsi anche per una 1:10) quindi non c'? modo di risolvere il problema completamente (se non comprando un altro servo ma cosi sono capaci tutti) Prova a montare la molla in modo che non sforzi il servo quando frena, mi spiego:
montala in modo che tiri a chiudere il gas ma toglila da dove si trova (immagino sia coassiale all'asta del gas) prova ad ancorarla alla piastra radio, cosi dovresti avere qualche miglioramento.
Spero di essere riuscito nella spiegazione, posso cimentarmi in un disegno se volete ma ve lo sconsiglio.